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    分析蛋白胨的主要功能

    发布时间: 2019-08-08  点击次数: 11次
       蛋白胨是有機化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解後幹燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑,具有肉香的特殊氣息。蛋白質經酸、堿或蛋白酶分解後也可形成蛋白胨。在胃內蛋白質的初步消化産物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有機氮化合物,也含有一些維生素和糖類。它可以作爲微生物培養基的主要原料,在抗生素、醫藥工業、發酵工業、生化制品及微生物學科研等領域中的用量均很大,可以用來治療消化道疾病;不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽,因此存在著各種蛋白胨,一般來說,用于蛋白胨生産的蛋白包括動物蛋白(酪蛋白、肉類)、植物蛋白(豆類)、微生物蛋白(酵母)等三種。能爲微生物提供C源、N源、生長因子等營養物質。
      蛋白胨對提高人體的營養吸收和動物的生長性能機制,已成爲各國專家的研究熱點,據Siemensma等(1993)和Bronk等(1993)得出胨類營養價值高于遊離氨基酸和完整蛋白質的幾個結論:
      (1)與運轉遊離氨基酸相比,機體運轉胨通過腸壁的速度更快;
      (2)胨類的滲透壓比遊離氨基酸低,因此可以提高胨的吸收率,減少滲透問題;
      (3)在許多情況下,胨的抗原性藥比原型蛋白質抗原性低;
      (4)蛋白胨還具有良好的感觀和味覺效應。
      本公司生産的蛋白胨是以非轉基因大豆爲原料,用專用複合酶水解而成,90%分子量≤3000D。
      蛋白胨的主要功能:
      (1)抗疲勞:抑制“負氮平衡”的負作用,增強機紅蛋白的合成,快速恢複體力;
      (2)提高機體免疫力:有效促進人體蛋白質的吸收及各種氨基酸的平衡;
      (3)調節血壓:抑制血管緊張素轉換酶(ACE)的活性
      (4)降低血脂:能加速膽固醇的排泄,降低膽固醇吸收;
      (5)促進礦物質吸收:與金屬離子結合;
      (6)減肥:加強脂肪運動,加快脂肪代謝;
      (7)美容:保濕,提供胨、肽營養。
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